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Anel de arroz

INGREDIENTES:

3 cenouras grandes raladas
1 cebola pequena ralada
1 e 1/2 xícara das de chá de arroz cozido
1 ovo batido
1 xícara das de chá de queijo parmesão ralado
2 latas de ervilhas
1 colher das de sopa de manteiga
Sal a gosto


MODO DE PREPARO:

Em um refratário, coloque a cenoura, cubra e leve para cozinhar por 3 minutos em potência alta. Depois, misture à cenoura a cebola, o arroz, o ovo batido, o queijo parmesão, o sal e a manteiga e coloque em uma vasilha. Despeje todos os ingredientes da vasilha em uma forma refratária untada, apertando bem. Cubra e leve para cozinhar por 15 a 20 minutos em potência média, até ficar firme. Desenforme em um prato e distribua as ervilhas no centro e ao redor.

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