Compota de caju

INGREDIENTES

1 dúzia de caju bem maduros

suco de 1 limão

3 xícaras das de chá de açúcar

1 xícara das de chá de água

MODO DE PREPARO

Descasque os cajus com uma faca de plástico e aperte para sair o suco. Deixe de molho em água e limão, para não escurecer. Faça uma calda com água e açúcar. Retire os cajus da água, coloque na calda e deixe ferver até a calda levantar fervura e ficar grossa. Guarde em uma vasilha de louça ou de vidro.

Read More

Compota de carambola

INGREDIENTES

1 kg de carambolas

500 g de açúcar

1 litro de água

MODO DE PREPARO

Lave as carambolas, corte em fatias finas (estrelas). Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo. Mexa bem, até dissolver totalmente o açúcar. Quando começar a ferver, pare de mexer e deixe engrossar um pouco. Acrescente as estrelas de carambola, e deixe cozinhar até que fiquem macias (sem desmanchar). Desligue o fogo, deixe esfriar completamente e coloque na compoteira.

Read More